La versatilidad del CO2 supercrítico como disolvente permite extraer una amplia variedad de sustancias de modificando levemente las condiciones de operación: presión y temperatura.

La extracción con CO2 supercrítico es una tecnología verde, eficiente y sustentable para la obtención de productos de alto valor agregado a partir de diversas fuentes. La diversidad y calidad de dichos productos permite que éstos posean múltiples aplicaciones en las industrias alimentaria, cosmética, farmacéutica, química, entre otras.